De bedste restauranter i Bornholm

07/08/2025: This restaurant, once known as Ella’s Konditori and famed for its traditional dishes like wienerschnitzel, has been completely reimagined. Thanks to the passion of four incredibly enthusiastic owners, Simon, Ludvig, Malthe, and Max, and the help of many talented friends, it has blossomed into one of the most exciting Italian restaurants I’ve experienced in Denmark. Today, the focus is purely on pasta, with three main courses to choose from. Don’t let the limited menu fool you, each dish is so well-crafted that even something you might usually pass over elsewhere becomes a revelation here. Every bite is a journey through layers of flavors, perfectly balanced and deeply satisfying. Portion sizes might seem modest at first glance, but the food is rich and hearty, especially if you opt for the menu including a starter and dessert. Everything is handmade, and I was lucky enough to peek into the kitchen and watch as each pasta screw was hand-rolled. They go to great lengths to source locally, sometimes even foraging for wild garlic near Hammersø in the spring. Reservations are highly recommended. We were fortunate to get a table as walk-ins, but saw several people turned away. This is a “please wait to be seated” restaurant, and the cozy atmosphere makes it worth the wait. The space retains the charm of its past, with beautiful old trees and a tranquil fish pond from the original Konditori. If you’re willing to swap “brun sovs og kartofler” for some of the finest pasta in the country, this spot is a must-visit. It’s a heartfelt, flavor-packed experience and I can’t recommend it enough. Bravo to Simon, Ludvig, Malthe, and Max for creating something truly special!

01/08/2025: Although the café is almost empty in the afternoon, passersby are not accepted... only with a prior reservation, which is not mentioned in the opening hours...

19/04/2025: Anmeldte Arnager Røgeri i 2024 med 5☆. Det var SUPER, så glædede os til at tage derned Langfredag. Men sikken en skuffelse... Det levede overhovedet ikke op til kvaliteten i 2024. Og det var ikke som en fiskebuffet! Noget af buffeen bestod af sild, marinerede, æble, stegte ovs. Laksesalat m/ kogt laks, kogt laks i gele og kogt laks. Det virkede at det var rester af kogt laks, der skulle bruges. Masser af spegepølse, leverpostej og tørre mini frikadeller. Sprøde pomfrites som flæskesvær. Det er ærgerligt at åbne med den forringede kvalitet for man får ikke lyst til at besøge dem igen

18/04/2025: Sidste år nød vi mange x røgeriets buffet . Og glædede os vildt til åbningen her i Påsken. Men ak og ve.... Kvaliteten og udvalget var på ongen måde på højde med sidste år. Vi kigger ind en anden gang og håber på bedring😉

11/09/2025: The gourmet restaurant I chose the menu 'Halløj på badehotellet', and I must unfortunately say that 5 out of the 7 dishes were quite boring and everyday, despite the fancy names (e.g. a dish with egg yolk and kale) and despite their serving on impressively huge plates. The menu did NOT match the price of 1170 kr including water and a glass of wine.

13/07/2025: Vi ankom i dejligt vejr og med mange forventninger til Stammeshalle Restaurant. Udsigten og beliggenhed er absolut i top, ligesom bygningen er fantastisk. Ved ankomsten var der en lille stue inden nedgangen til restauranten, som var rigtig hyggelig, bortset fra at der lå en mand med sine bare ben på en sofa med benene oppe på et skab. Lidt dårlig turist agtigt! Men nede i selve restauranten var velkomsten fin, vi blev hurtigt vist hen til vores bord lige ved vinduet, hvor vi kunne kigge ud på havet og bølgerne. Vi fik menukort, hvor vi dog i forvejen havde bestilt 7 retters menuen, og et fint vinkort. Vi bestilte 2 glas cava, som var med fine bobler og god mørk farve med masser af noter af brioche. Omgivelserne indenfor var lyse og afdæmpede, og ligeså var musikken, som man anede i baggrunden. Tjenerne var i fine uniformer og var diskrete og søde. Til maden bestilte jeg en udemærket Chablis fra 2018, og min kone en rabarber mocktail, som hun var meget begejstret for. Som forret fik vi en lille tomat- og jordbær tartar, som var udemærket og frisk. Derefter gik der rimelig lang tid, før 2. Ret kom, som var en skaldyrssuppe med rejer, kammusling og estragon. Det var en hvinende salt ret, hvor saltsmagen overdøvede alt andet. Hvis der havde været mindre salt i, så kunne det være, at det havde været en OK ret. Her havde jeg så fået anbefalet en Spätbergunder på glas, som havde alle de gode sider af pinot noir druen. Rigtig god! Igen ventede vi rimelig lang tid, inden 3. Ret kom, som var kartoffel, ærter og blåmusling. Magen til intetsigende ret skulle man da lede længe efter! Jeg prøvede virkelig at lukke øjnene og forestille mig en eller anden umami smag i denne ret, men det eneste, som jeg kunne komme frem til, var pulverkartoffelmos med ærter. Blåmuslingens smag blev helt druknet i denne famøse blanding. På dette tidspunkt tænkte vi, at nu kunne det da rent madmæssigt kun gå fremad. Men ak! Nu kom en ret, som de kaldte kuller med Gudhjemmedryppe. Gudhjælpemig den kuller! Igen en kønsløs ret, hvor det hele druknede i en pure, som ingen smag havde, og hvor nogen af aspergsene var stenhårde, ikke sprøde. Og derefter kom en lyssej med beurre blanc med pok choi og gulerod. Igen ingen smag, lyssejen var OK, men alt tilbehør var inkl. beurre blanc var uden smag overhovedet. På dette tidspunkt var vi fortvivlede og overvejede seriøst at opgive resten, men så kom der en lille mundrenser, som vist var noget lemoncreme med noget skum ovenpå i et lille glas. Dette var det første, som smagte os den aften!! Og derefter en dejlig dessert med noget skyr, forårsager og granite, som også smagte dejligt Hertil en dejlig espresso og whisky. Summa summarum: Omgivelser, indretning, vin, kaffe samt dessert - helt i top. Betjeningen - søde og meget venlige - lidt lang tid mellem retterne, ikke alt personale var vidende om vin og mad, men det er svært at skaffe personale indenfor branchen i dag. Maden - skift kokken ud! Maden er under al kritik på dette sted, hvor de vil slå sig på at være en gastronomisk restaurant. Vi har spist på mange gode og mindre gode restauranter gennem årene, og man kan ikke være bekendt at servere så intetsigende mad på så dejlig en lokation på Bornholm. Jeg mistænker alvorligt kokken for at enten have en tidligere ansættelse på et plejehjem eller lige at have fået småfolk for mage til søbemad uden smag og konsistens har jeg aldrig fået. Der var ingen struktur i maden, det ville have klædt menuen med lidt fast kød, blomkål, broccoli, kartofler o.l. Hvorfor skulle det hele gennem en foodprocessor? Og lige et godt råd til personalet - tilbyd for pokker de tilvalg, som er nævnt i menuen! På intet tidspunkt blev vi tilbudt jomfruhummer, kaviar eller ost! I mister omsætning på den måde. Med venlig hilsen Mogens Hansen

25/07/2024: Not open in week 29, restaurant is lacking staff 😭

11/07/2024: Der stod på hjemmesiden at de havde åben, der var lukket, så vi måtte finde et andet sted. Det var rigtig arveligt for det lød ellers godt🫤